|
|
Maaltijd-aardappelomelet Met Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3/4 kg aardappelen
1 dl olijfolie
zout, peper
6 eieren
3 grote uien
2 teentjes knoflook
2 dl zure room
1/2 theelepel cayennepeper
2 eetlepels pijnboompitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in plakjes.
Halveer de uien en snijd ze in heel smalle partjes.Verhit in een grote koekepan, hapjespan of hittebestendige keramiek
ovenschaal 3/4 dl olijfolie, doe de aardappelen, de uien en de knoflook
uit de pers hierin en dek de schaal af.
Laat het gerecht in 20 minuten heel zachtjes bijna gaar worden; schep af en toe om.
Klop de zure room in een ruime kom met 1 ei los en voeg dan de rest van de eieren, zout en peper naar smaak en de cayennepeper toe.
Schep het aardappelmengsel hierin om.
Veeg de koekepan met een stukje keukenpapier schoon en verwarm er de rest van de olie in.
Schep de eiermassa erin en bak de omelet op laag vuur droog.Maak hem af en toe van de bodem los en laat hem steeds weer met ongestold ei opvullen.Keer de omelet met behulp van het pannedeksel of een groot bord, strooi de pijnboompitjes erop en bak de onderkant goudbruin.Serveer met een frisse groene salade.
|
|
|